以肉蟹、花膏蟹、水蟹三種新鮮蟹做材料，每日花2～3小時熬製，蟹肉、蟹膏的鮮甜融入每個角落，將精華集中在一鍋粥上，熬出色澤黃金的馳名水蟹粥。

大蝦每隻約4-5兩重，有半隻手掌大，飄散著滿滿的鹹蛋香。先下鍋拉油，再加入蒜蓉、牛油、鹹蛋黃等炸脆，一邊啜著鹹香的蛋黃粒，一邊品嘗著爽滑的蝦肉，可謂一場舌尖的饗宴！

肉質鮮美的風鱔先經自家養植一段時間過濾泥腥味，再加入果皮、紅椒、豆椒等去腥。蒸出來的大鱔魚皮微微粘牙，咬起來彈牙可口！最後淋上自製秘方鱔汁，鮮味更上層。

經油炸過的蛋麵，自帶濃濃的蛋香，口感柔韌吸收蟹膏的鮮味。蟹膏伊麵先經芝士牛油煮，再加入新鮮蟹膏，口味鮮甜香氣撲鼻，美味盡在湯汁中。